[... ] Si tous les producteurs bio décident de partir, il est hors de question que les industriels de Roquefort achètent du lait à un GIE. Ils préféreront ne pas faire de bio.» Est-ce un point de blocage ? La question se pose car la commission lait de l'Apaba (association de promotion de l'agriculture biologique en Aveyron) a justement proposé hier au conseil d'administration de la Confédération de Roquefort «d'harmoniser ses règles» avec celles de Biolait. Pourtant le problème semblait simple à résoudre : il y a un excédant de lait biologique dans le Roquefort et un manque au niveau national...