[...] Attention, il peut y avoir de la richesse sans la contrainte mais j'ai l'impression que cela apporte un plus. Par exemple, mon dernier livre est écrit autour d'une structure très forte : 78 histoires très courtes de relations sexuelles entre 26 personnages. Là il faut des règles. Et votre livre « Sonates de bar »? A l'origine, ce n'est pas un livre. L'Evénement du jeudi m'avait demandé de tenir une chronique parce que j'avais commencé un travail autour des cocktails pour le journal Le Matin. J'en avais fait 120 et gardé 88 pour le livre. Il y a chaque fois une histoire pour un cocktail et un personnage avec trois personnages centraux et récurrents : Jay, Archie e Rose. Ce sont des archétypes absolus qui permettent d'avoir une complicité avec le lecteur. Mais vers la fin, j'avais du mal alors après pendant un an, j'a fait des tisanes. Il y a plein de recettes.