[…] ». Et d'ajouter qu'en Hollande, les producteurs de fleurs ou de lait ont les mêmes problèmes que les Français. Ce qui se passe à Vic se passe ailleurs. Les difficultés de trésorerie qui font « qu'on travaille toujours plus et que cela ne suffit jamais » ; l'économie de marché qui fait passer « l'homme à l'arrière-plan du profit ». Au-delà de la grogne, il y a parfois le désespoir et, malgré tout, la volonté « de garder une forme d'honneur ».