[qu'elle] adore ». « Le fait d'apprendre qu'on pouvait le faire soi-même a été un déclic. » Scolarisée en 3e au collège Jacques-Prévert de Saint-Orens de Gameville, la jeune fille fait partie des seize élèves admis en section découverte professionnelle. À eux, deux heures de cours en plus par semaine et une journée par mois consacrée à la découverte des métiers. « Un jour nous sommes allés à la Compagnie du chocolat à Carrefour », raconte la jeune fille. « ça m'a décidé. J'aime la texture, je suis curieuse des manières de le préparer. » Tout est parti d'une fiche sur les métiers, la passion du chocolat a fait le reste. C'est sûr, un jour, Audrey sera maître chocolatier. Avant, il lui faudra passer son bac (filière agricole) et étudier quatre années de plus pour accéder à son sésame.
Date :
au 20 févr.
