Thu, 24 Apr 2025 11:14:53 +0200 https://www.ladepeche.fr/culture-et-loisirs/gastronomie-et-terroir/ fr Thu, 24 Apr 2025 11:14:53 +0200 Ouvert depuis trois semaines, le Bouillon Capitole ne désemplit pas. Si la carte et les prix sont alléchants, les conditions d’accueil sont parfois compliquées à vivre autant pour les clients que pour le personnel.... Thu, 24 Apr 2025 06:01:03 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/au-bouillon-capitole-file-dattente-record-et-service-sous-tension-12650069.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/au-bouillon-capitole-file-dattente-record-et-service-sous-tension-12650069.php Restaurants Fraisier géant et fierté tricolore : la France bat l’Italie avec un gâteau de 121,88 mètres. Un exploit collectif mené à Argenteuil, avec la participation de Smaïn Yahiaoui, pâtissier originaire d’Albi. Thu, 24 Apr 2025 10:52:58 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/le-fraisier-je-maitrise-un-patissier-albigeois-brille-dans-un-record-du-monde-made-in-france-12655358.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/le-fraisier-je-maitrise-un-patissier-albigeois-brille-dans-un-record-du-monde-made-in-france-12655358.php Insolite À Saint-Cernin, Emilie Tabbagh cultive des micropousses végétales utilisées par certains chefs en cuisine. Elles sont mini par la taille, puissantes pour leurs saveurs, et souvent fort jolies. Thu, 24 Apr 2025 08:01:03 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/ses-micropousses-seduisent-les-chefs-emilie-tabbagh-cultive-lexcellence-dans-sa-nursery-vegetale-12654246.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/ses-micropousses-seduisent-les-chefs-emilie-tabbagh-cultive-lexcellence-dans-sa-nursery-vegetale-12654246.php Gastronomie et terroir Après Millau, Syed et Talat Naqui ouvrent un second établissement en Aveyron à Rodez, sur le tour de ville, boulevard François-Fabié. Thu, 24 Apr 2025 05:15:59 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/avec-shalimar-un-restaurant-indien-ouvre-ses-portes-sur-le-piton-12655124.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/avec-shalimar-un-restaurant-indien-ouvre-ses-portes-sur-le-piton-12655124.php Gastronomie et terroir Pour son concert mensuel, l’association "les Vendredis de Latrape" accueille le vendredi 25 avril le groupe d’artistes : Supermétrope pour un spectacle tout en rires et en chansons.Après le folk, le mois dernier,... Thu, 24 Apr 2025 05:14:28 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/ce-vendredi-sera-loufoque-avec-supermetrope-12654943.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/ce-vendredi-sera-loufoque-avec-supermetrope-12654943.php Marchés Le salon Fermalys, organisé par l’association Art Culture Patrimoine (ACP), se tiendra jeudi 1er mai à La Gravette, de 9 h à 18 h, un rendez-vous inévitable pour tous les amoureux du terroir. Fort du succès de... Thu, 24 Apr 2025 05:14:27 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/fermalys-le-marche-fermier-de-la-bastide-12654942.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/fermalys-le-marche-fermier-de-la-bastide-12654942.php Gastronomie et terroir Un marché de plein vent très animé ce samedi 19 avril ! En effet comme le veut depuis plusieurs années une tradition bien établie à Quint-Fonsegrives, en collaboration avec la municipalité et sous la houlette de... Thu, 24 Apr 2025 05:14:26 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/un-marche-de-paques-tres-anime-12654939.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/un-marche-de-paques-tres-anime-12654939.php Gastronomie et terroir Et si l’agriculture locale avait son événement à Castelmaurou ? Samedi 24 mai, les jeunes agriculteurs du canton de Montastruc mettront les petits plats dans les grands, et attendront un nombreux public à leur banquet... Thu, 24 Apr 2025 05:14:24 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/le-premier-banquet-paysan-se-prepare-12654933.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/le-premier-banquet-paysan-se-prepare-12654933.php Gastronomie et terroir 1 600 œufs, des rires et une poêle géante pour une tradition gourmande respectée. Plus de 200 convives se sont retrouvés ce lundi pour déguster, comme chaque année, l’omelette géante concoctée, ce plat convivial... Thu, 24 Apr 2025 05:13:28 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/plus-de-200-convives-pour-lomelette-geante-du-village-12654803.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/24/plus-de-200-convives-pour-lomelette-geante-du-village-12654803.php Gastronomie et terroir Le restaurant qui a ouvert il y a plus de deux ans à l’Arsenal continue d’afficher complet. Il faut désormais compter entre deux et trois semaines avant d’avoir une table, le soir. Comment expliquer les raisons de ce... Wed, 23 Apr 2025 17:01:02 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/3-semaines-dattente-avant-davoir-une-table-la-recette-du-succes-de-popote-a-tarbes-12653685.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/3-semaines-dattente-avant-davoir-une-table-la-recette-du-succes-de-popote-a-tarbes-12653685.php Restaurants Installé à Lectoure, le chef Lionel Creteur a remporté à Auch le tout premier "Championnat du monde de cou farci". Une victoire inattendue pour ce belge passionné, qui s’apprête à transformer son restaurant. Wed, 23 Apr 2025 11:49:59 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/je-naurais-jamais-cru-etre-champion-du-monde-de-quoi-que-ce-soit-lionel-creteur-sacre-a-auch-pour-son-cou-de-canard-farci-12651296.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/je-naurais-jamais-cru-etre-champion-du-monde-de-quoi-que-ce-soit-lionel-creteur-sacre-a-auch-pour-son-cou-de-canard-farci-12651296.php Gastronomie et terroir Ses fromages, comme ses chèvres de race alpine, ont un nom... le bazétois, le bigourdan, l’occitan, le bertillou... Frais, demi-affiné, crémeux, affiné, camembert... il y en a pour tous les goûts, précise Bertille,... Wed, 23 Apr 2025 05:11:33 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/au-marche-les-fromages-de-la-chevrerie-de-bertille-12652756.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/au-marche-les-fromages-de-la-chevrerie-de-bertille-12652756.php Marchés Les coprésidentes de la dynamique association du comité des fêtes de Thédirac, Alexia Baldy et Fanny Le Lay, ont réuni le bureau afin de fixer une date pour le repas annuel de la mique thédiracoise. À l’issue de la... Wed, 23 Apr 2025 05:11:18 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/la-mique-un-plaisir-simple-et-authentique-12652721.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/la-mique-un-plaisir-simple-et-authentique-12652721.php Gastronomie et terroir Le temps maussade et pluvieux est venu perturber les Journées gourmandes de Pâques au Musée du Foie Gras. Ce n’était pas le grande foule ; les visiteurs étaient moins nombreux qu’à l’accoutumée. Frimas et pluie... Thu, 24 Apr 2025 06:10:22 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/journees-gourmandes-de-paques-au-musee-du-foie-gras-12652683.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/journees-gourmandes-de-paques-au-musee-du-foie-gras-12652683.php Gastronomie et terroir La troisième édition de la Balade Gourmande organisée par l’Association de parents d’élèves (APE) de l’Interligne samedi dernier à Valtoret et Soult fut un succès. La météo était favorable, le vent a tenu toute la... Wed, 23 Apr 2025 05:10:19 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/grand-succes-pour-la-3e-balade-gourmande-12652536.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/23/grand-succes-pour-la-3e-balade-gourmande-12652536.php Éducation Aux Pujols, en Ariège, Manon Thomas a installé sa fromagerie sur la ferme familiale, implantée sur la basse Ariège depuis plus d’un siècle. Tue, 22 Apr 2025 18:31:03 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/chaque-generation-apporte-une-nouvelle-chose-cette-ferme-se-reinvente-depuis-1916-et-creee-sa-propre-fromagerie-12651418.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/chaque-generation-apporte-une-nouvelle-chose-cette-ferme-se-reinvente-depuis-1916-et-creee-sa-propre-fromagerie-12651418.php Agriculture Face aux menaces de taxes américaines et chinoises, Plaimont, coopérative des vignerons du Saint-Mont, dans le Gers, veut relancer ses exportations avec une cuvée emblématique, assemblée au Japon lors d’un voyage du... Wed, 23 Apr 2025 10:28:36 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/rien-nest-perdu-le-geant-viticole-gersois-plaimont-part-a-la-conquete-du-marche-japonais-12651309.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/rien-nest-perdu-le-geant-viticole-gersois-plaimont-part-a-la-conquete-du-marche-japonais-12651309.php Vins Rencontre avec Charly Chassat, qui prend les commandes de chef cuisinier à l’hôtel-restaurant de La Réserve à Albi, route de Cordes. Un chef ambitieux en devenir qui revient dans sa terre natale. Tue, 22 Apr 2025 11:51:59 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/les-voyages-ont-faconne-mon-savoir-faire-culinaire-charly-chassat-jeune-chef-de-28-ans-prend-les-renes-de-la-reserve-a-albi-12643333.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/les-voyages-ont-faconne-mon-savoir-faire-culinaire-charly-chassat-jeune-chef-de-28-ans-prend-les-renes-de-la-reserve-a-albi-12643333.php Gastronomie et terroir Chaque semaine, La Dépêche du Midi vous livre sa sélection de sorties et de spectacles incontournables pour le Tarn. Concerts, expos, festivals… Des bons plans à consommer sans modération. Tue, 22 Apr 2025 10:01:02 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/theatre-marche-aux-plantes-expositions-notre-selection-des-sorties-dans-le-tarn-cette-semaine-12649912.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/theatre-marche-aux-plantes-expositions-notre-selection-des-sorties-dans-le-tarn-cette-semaine-12649912.php Fêtes et festivals Dans l’ancien Phoebus, à Foix, Chantal Rolland et Cédric Gaillard donnent une nouvelle vie au lieu avec "La Perlotte du Phoebus". Entre cuisine bourgeoise modernisée, produits locaux et ambiance soignée, ce nouveau... Tue, 22 Apr 2025 07:01:03 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/ce-sera-une-cuisine-authentique-dite-bourgeoise-avec-une-petite-note-de-modernite-a-un-mois-de-louverture-la-perlotte-du-phoebus-se-devoile-12649599.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/ce-sera-une-cuisine-authentique-dite-bourgeoise-avec-une-petite-note-de-modernite-a-un-mois-de-louverture-la-perlotte-du-phoebus-se-devoile-12649599.php Restaurants La confrérie de la Pierre de Salles, depuis sa création en 2010, joue le rôle d’ambassadrice du village. Elle fait revivre l’histoire d’une activité qui tenait, à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème, une place... Tue, 22 Apr 2025 05:11:21 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/la-confrerie-de-la-pierre-de-salles-distinguee-12650933.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/la-confrerie-de-la-pierre-de-salles-distinguee-12650933.php Vide-greniers et brocantes Pour nombre de Cadurciens, le marché du samedi matin place Chapou est un rendez-vous incontournable. Quoi de mieux que le petit noir dégusté en terrasse entre amis et l’odeur des produits locaux, charcuterie, fromage,... Tue, 22 Apr 2025 05:10:23 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/cest-le-retour-des-concerts-du-marche-12650752.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/cest-le-retour-des-concerts-du-marche-12650752.php Marchés Dimanche 27 avril, le cœur du village de Castelnau-Montratier, et particulièrement la place Gambetta, vibrera d’une animation exceptionnelle. Ce jour-là, la jolie bastide va vivre au rythme de plusieurs évènements... Tue, 22 Apr 2025 05:10:22 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/un-dimanche-de-festivites-12650751.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/un-dimanche-de-festivites-12650751.php Marchés À Souillac, les marchés attirent du monde. Et le retour sur la place Betz de Primavera c’est en quelque sorte la cerise sur le gâteau, le bouquet de fleurs du printemps. L’an dernier, la municipalité de Gilles Liébus... Tue, 22 Apr 2025 05:10:18 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/primavera-symphonie-de-couleurs-et-de-senteurs-12650738.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/primavera-symphonie-de-couleurs-et-de-senteurs-12650738.php Marchés Profitant de la traditionnelle fête de l’agneau pascal organisée par la Ferme Lafitte, à Montgaillard en Albret, dans le Lot-et-Garonne, les aînés de Nailloux sont partis à une soixantaine à la découverte du... Tue, 22 Apr 2025 05:09:56 +0200 https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/escapade-gourmande-en-gascogne-pour-les-aines-12650673.php https://www.ladepeche.fr/2025/04/22/escapade-gourmande-en-gascogne-pour-les-aines-12650673.php Gastronomie et terroir