Le Jardin Médiéval du Barry, situé au coeur du village de Salviac, est divisé en quatre carrés thématiques. Le premier est alimentaire puisqu'il s'agit du potager avec ses choux, carottes, poireaux, melons etc. Vient ensuite le carré des simples ou plantes médicinales. Le troisième carré est appelé le Jardin de Marie ; il s'agit d'un jardin de bouquets servant à garnir les autels. On y trouve des lys, des pivoines ou encore des marguerites.

Le dernier carré et les bas cotés sont plantés de toutes plantes présentes à l'époque, mais plantées d'une manière plus esthétique.

On peut y ajouter les plantes aromatiques (sauge, menthe), les plantes tinctoriales (pour la teinture des textiles) et les plantes textiles (lin bleu, plante à savon).
Un puits central, une gloriette et des sculptures de fer donnent du relief à ce jardin enséré entre de grands murs en pierre.