4 œufs 12 queues de grosses crevettes roses décortiquées 200 g de haricots rouges en conserve 100 g de pousse de bambou en lamelles 200 g de nouilles sarrazin 75 g de farine / 100 g de graines de sésame noires 50 g de tofu / 5 cl de lait de coco 15 cl d'huile de sésame / 50 g de beurre 2 cuillères à café de Wasabi 20 cl de vinaigre de Mirin / 25 cl de sauce de soja 1 l d'huile de friture ½ jus de citron 1 cuillère à soupe d'algues en paillettes 1 petit bouquet de basilic thaï Poivre du moulin / 4 cercles en inox de 7 cm