Sollicité ce lundi 28 juin, Francis Pagès, le président de la Cavale, assume l'erreur commise en matière de calendrier : "Nous avons subi en janvier 2020 une inondation de la distillerie de Limoux, puis le Covid est arrivé. Cet enchaînement nous a mené à oublier de dénoncer le bail. Nous faisons amende honorable sur ce point." Avant d'assurer qu'il "pensait pouvoir trouver un accord avec la mairie". Une issue désormais impensable pour la Sicaval (2 M€ de CA, 16 employés), la filiale de la Cavale aux commandes de cinq magasins situés à Limoux, Couiza, Quillan, Belvèze-du-Razès et donc Mouthoumet. Un site qui, précise-t-il, "est déficitaire depuis le jour où on a signé le bail. Si on ne l'envisageait que sous un aspect comptable, on aurait fermé depuis bien longtemps".Et de répéter l'ambition première de la coopérative de "soutenir" l'agriculture, évoquant notamment les 150 éleveurs de la Haute Vallée adhèrents de la Cavale. Des adhérents qui seront donc au 30 juin privés du précieux point d'achat : "On est en train d'étudier une solution pour continuer à rendre un service quasi-identique à celui que l'on assurait au Comptoir rural. L'idée pourrait être d'avoir un autre point d'accueil." Une piste qui, si la mairie trouvait un repreneur au site de Mouthoumet, pourrait alors mener à une ubuesque situation.