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  • Avec l’acquisition de nouvelles vignes, Olivier Portes a doublé la surface de production passant à plus de 6 hectares de vignoble.

*L’appellation d’origine protégée (AOP) et l’indication géographique protégée (IGP) sont reconnues au niveau européen depuis 1992. Les produits sous AOP représentent un territoire doté d’un cahier des charges plus strict, en comparaison à l’ancienne domination AOC : écartement limité des pieds de vigne, hauteur des feuillages, nombre de grappes… Des contrôles ont lieu au cours de l’année avec une dégustation dans le chai et une analyse en laboratoire. Cette traçabilité permet ainsi aux consommateurs d’avoir une certitude de qualité. Les IGP répondent à un cahier des charges précis qui permet de protéger la production.
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