| 1 langue de veau 1 bouquet garni 1 carotte 1 oignon Gros sel 1 c. à café de poivre en grains 1 boîte de thon blanc à l'huile d'olive (160 g) 4 c. à soupe de mayonnaise, maison de préférence 1 jus de citron 2 c. à soupe de câpres au vinaigre Sel et poivre du moulin Quelques câpres, de préférence avec la queue (dans les épiceries fines) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive (facultatif) |
