| 600 g de sous-noix ou de filet en 2 morceaux détaillés en long Huile d'arachide 400 g de shiitakes (ou de champignons de Paris blonds) Sauce soja Jus d'un citron 40 g de sucre roux 20 g de sel gris de mer 1 étoile de badiane écrasée (ou anis étoilé) 1 c. à soupe de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail râpée Le zeste d'un citron jaune 1 piment de Cayenne (piment Oiseau) écrasé 15 cl de sauce soja |
