8 morceaux de râble de lapin tranché fin (env. 2 cm) 2 oeufs 3 c. à soupe d'huile d'arachide 1 gros oignon en fines lamelles 1 carotte en fines lamelles 2 gousses d'ail finement émincées 1 c. à café de sambal oelek ou pâte de piments rouges 4 c. à café de sauce soja brune 200 g de riz type Basmati Sel Quelques tiges de cives ou vert d'oignons nouveaux