120 g de farine de maïs (ou polenta très fine) 110 g de farine de blé (T55) 60 g de beurre 60 g de sucre en poudre 50 g de raisins blonds moelleux 1 œuf 2 pincées de levure chimique les zestes d'un citron éventuellement un voile de sucre glace pour servir sel