250 g de farine 200 g de miel liquide corsé (par exemple du miel de châtaigner) 50 g de vergeoise brune 50 g de poudre de noisettes 50 g de beurre doux 10 cl de lait entier 1 œuf 1 cuil. à soupe de gelée d'orange 1 sachet de levure chimique 2 cuil. à soupe d'épices spéciales pain d'épices (cannelle, badiane, gingembre, clou de girofle...) 1 pincée de sel 12 rondelles d'orange confite (facultatif)