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Restaurants

Gastronomie : chez Partage, rue des 7-Troubadours, Zoé fait chanter les tapas

Food Paillettes, une cuisine du monde colorée et itinérante
Gastronomie et terroir

Pour les 25 ans de l’IGP du Haricot Tarbais, découvrez 20 recettes pour cuisiner un emblème de la Bigorre
Gastronomie et terroir

Dimanche, ce chef cuisinera les recettes héritées de sa grand-mère, mamie Suzanne
Gastronomie et terroir

Les chefs tarnais célèbrent la truffe
Restaurants

Liquidation judiciaire de l’ancien Sept à Toulouse : aucun impact sur l’actuel restaurant étoilé de Guillaume Momboisse qui se porte très bien
Gastronomie et terroir

La mique et le pastis sont-ils réellement originaires du Lot ? La réponse d’une ethnologue
Gastronomie et terroir

Quand des chefs danois initient des apprentis lotois à un menu gastronomique autour de la truffe noire
Restaurants

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Montagne

Carré de porc confit au porto, chèvre frais en panure, tartiflette au bethmale… La gastronomie ariégeoise brille au pied des pistes

Le Champote : un nouveau souffle gourmand
Gastronomie et terroir

Les recettes de nos grands-mères gersoises : à Lagardère, une cuisine gasconne aux saveurs de Provence avec Juliette

Ce soir, on roule les pouces à l’Atelier gourmand avec l’apprentissage des makis

Des élèves privés de frites jusqu’à la fin de l’année à cause d’un changement de cantine :
Fêtes et festivals

Les Dures à cuire font leur festival à Toulouse contre le sexisme en cuisine
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INFO LA DEPECHE.
Société

Castelnaudary : un projet intergénérationnel autour de la transmission culinaire entre seniors et enfants
Gastronomie et terroir

La nouvelle galette au chocolat,

Découvrez le Hot d’Oc, la spécialité du Lycée hôtelier à déguster aux 500 de la Cartoucherie
Agriculture

Les œufs brouillés aux truffes selon Philippe Ploquin
Insolite

En achetant une galette dans cette boulangerie toulousaine, vous pourriez bien gagner un lingotin en or !
Société

Épiphanie : Frangipanes et coques tirent leurs fèves du jeu
Société

Après 25 ans à régaler les gourmands avec ses croustades, Eudoxie tire sa révérence
Gastronomie et terroir

Qui est ce chef qui a fait de Brassac un haut lieu de la gastronomie ?
Noël et Nouvel an

Ils fêtent Noël ici comme ailleurs : anguille, chevreau et tombola… les fêtes à l’italienne de Patrizia, de Toulouse
Le Villefranchois

L’Atelier de Damien : Saint-Jacques, gnocchi et café
Noël et Nouvel an

Ils fêtent Noël ici comme ailleurs : carpe, soupe de betterave et sapin au plafond… les fêtes à la polonaise de Magda, de Cahors
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VIDEO. Mort de Maïté :
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Ravioles de volaille, jarret de veau,
Traditions

Quand la cuisine mitonne le lien social
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'On a testé plusieurs fromages avant de trouver l’équilibre parfait' C’est quoi la 'Tarniflette', cette nouvelle recette 100 % Tarnaise ?
Stade Toulousain

Un banquet XXL pour 1200 personnes organisé par le Stade Toulousain pour fêter l’année 2024

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Lalbenque : de l’aéronautique à la pâtisserie, elle se réinvente. La reconversion réussie de Anne-Lise Delort
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Chocolats et créations festives : l’atelier de Claire Castan en effervescence pour Noël
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Graulhet : savourez les spécialités culinaires du monde concoctées par Gédéline Lavabre
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Coup d’envoi du Marché aux truffes de Lalbenque :
Vie étudiante

Précarité alimentaire des étudiants : les bons plans d’un chef pour cuisiner des recettes

AU GOUT DU LOT. La recette des tortellinis à la mode du Lot : notre challenge à un professeur de cuisine

La nouvelle cuisine centrale de L’Isle-Jourdain sera inaugurée après les vacances de février

CULTURE FOOD. Le restaurant de la semaine : On retourne aux Têtes d’Ail et fissa !
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CULTURE FOOD. La pâtisserie Khaonom distille de dodus cookies via le web
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Qui fera la meilleure terrine de gibier ? Le salon Passion Grand Sud de Saint-Gaudens défie les cuisiniers
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REPORTAGE. La châtaigne, ce trésor local valorisé sous toutes ses formes dans cet atelier de Daumazan-sur-Arize
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CULTURE FOOD. Le restaurant de la semaine : Ça vient d’ouvrir alors on file chez Reflets
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Les écoliers de Pavie et leurs parents célèbrent la Semaine du Goût à travers diverses activités gourmandes
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Qui est Pascal Sudre le restaurateur qui a fait triompher la cuisine tarnaise dans une émission culinaire de M6 ?
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Cuistot de talent ? À vos fourneaux (et tablettes), c’est parti pour la 11e édition du Prix Lucien Vanel
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Des ateliers autour des plantes sauvages
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Comment Albi est devenue un des temples français du chocolat

Le chef Alain Falguières dévoile sa recette de mique au maïs héritée de sa grand-mère
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Deux restaurants du Lot dans la nouvelle émission de M6
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Les cuisiniers chez les producteurs
Commerces

Une pâtisserie toulousaine alliant l’excentricité britannique au savoir-faire français vient d’ouvrir ses portes

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VIDEO. À 215 km de Bordeaux, leurs cannelés made in Lot font un tabac
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Le chef étoilé toulousain Romain Fornell s’installe au musée Picasso de Barcelone… et annonce son arrivée à Toulouse

La cuisine de demain s’invente à Toulouse, dans le tout nouveau FoodLab du Marché
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Quand permaculture et tradition chinoise se rencontrent autour des plantes sauvages avec Tampopo
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Cassoulet géant samedi à Toulouse :
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REPORTAGE. Ortie, pulmonaire, angélique sylvestre… ce couple de passionnés sensibilise le public à la cuisine de plantes sauvages
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VIDÉO. Grâce à ses croustades traditionnelles, cette famille conquiert le cœur des Ariégeois depuis 1983
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JO de Paris 2024 : à 10 dollars l’unité, les

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Fruits de mer : graves infections, morts… ce que l’on sait sur la bactérie vibrio qui fait des ravages cet été

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A Toulouse, depuis un an, une boutique complètement truffée nichée au cœur de Toulouse
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Toulouse : Nakama Gyudon, le restaurant japonais de la Cartoucherie où l’on mange 100 % nippon
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Où manger les meilleures glaces de Toulouse ?
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Chefs, terroir, jury… Un concours culinaire, qui mettra l’ail à l’honneur, à venir sous la halle de Mauvezin, dans le Gers
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Toulouse : Gratien Castro, le chef de la Brasserie de l’Opéra et ami des stars, quitte les fourneaux après 16 ans de bonheur
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Les Tables du Gers lancent les animations culinaires de l’été pour promouvoir les producteurs locaux
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À la retraite, cette Albigeoise s’éclate en confectionnant des biscuits traditionnels
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VIDEO. Après son grand-père et son père, à 19 ans, Pierre reprend les rênes de l’entreprise familiale, le

Cuire du poulet ou du poisson au lave-vaisselle : tendance culinaire ou véritable technique de cuisson ?
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CULTURE FOOD. Le restaurant de la semaine : tiercé gagnant à l’Hippi’curien
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CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Olivier Gaudry, du posca à la pasta il n’y a qu’un pas
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Les chefs cuisiniers du camp militaire de Caylus félicités pour leur participation à la finale culinaire du Trident d’Or
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Des aromatiques en ville
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CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Pablo Valentin est parti de la région pour cuisiner le monde
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CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Mikael Lecumbery, de la scène aux fourneaux en un coup de fourchette

AU GOUT DU LOT. Une tartelette aux sardines : la recette du chef de Haute-Serre avec les fonds de placard

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À Saint-Simon, Yui nous donne sa recette pour faire des sushis facilement avec des produits simples.
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Une fermenterie artisanale unique dans le Lot commercialise du tempeh frais

Cassoulet à gober, poulet basquaise en poudre : ces recettes inédites inventées par la marque Belle Chaurienne sont en réalité un canular
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Gastro’Mômes 2024 : le chef Thierry Marx donne le coup d’envoi du concours de cuisine des collégiens gersois
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La terrasse du Chai à Cahors reprend ses quartiers d’été : trois bonnes raisons d’en profiter
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Un Ariégeois fait le buzz en publiant une recette de garbure datant de 1934

Un Tarnais, ancien chef étoilé sur Paris, créé des coffrets de pique-nique chics et raffinés

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Chez Andros, la gourmandise fruitière a trouvé ses jeunes champions de la pâtisserie
Enseignement supérieur et formation

Un dîner italien pour savourer le programme éducatif Erasmus avec les jeunes lotois de l’école des métiers

Une Gersoise remporte l’édition 2024 du concours gastronomique international Ficaht en Irlande

Santé

De la pizza au savon artisanal, le charbon végétal s’invite dans les produits ariégeois

Cahors : au restaurant d’application Saveur et Savoir l’Italie s’invite à table pour un festin mémorable
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À Albi, un nouveau café branché dans la plus vieille bâtisse d’Occitanie

Gastronomie en Haute-Garonne : le pétéram, ce plat de Luchon connu… dans le monde entier !
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Un atelier cuisine au menu du club de loisirs
Commerces

La microbrasserie
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Asperges, artichauts, morilles… Le printemps se déguste sous de délicieux auspices au marché Cristal

Un artiste de la pâtisserie à L’Isle-Jourdain
La Gazette du Comminges

Qui seront les finalistes du concours « Cuisine-moi le Comminges » à Saint-Gaudens ?
Culture Food

A tout juste 22 ans, cette Toulousaine ouvre un restaurant qui réinvente la brioche perdue
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Coupe de France du burger : avec son burger au pain noir aux charbons végétaux, Arnaud n’a pas à rougir

Toulouse : Ma Biche sur le Toit propose un voyage culinaire au Japon
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Job Chef : cinq demandeurs d’emploi Ariégeois s’affrontent en cuisine pour trouver leur voie
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Toulouse : Ils ont cuisiné pour aider les enfants hospitalisés
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Guide Michelin 2024 : deux nouvelles étoiles en Haute-Garonne mais le département reste encore boudé par le Guide rouge
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Guide Michelin 2024 : parents pâtissiers, circuits courts et tatouages… Qui est Fabien Ferré, le chef qui a reçu trois étoiles d’un coup ?

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Guide Michelin 2024 : en Haute-Garonne, les restaurants l’Auberge de la Forge et le Sept décrochent de superbes étoiles

Toulouse : Inscrivez-vous au concours de cuisine pour les étudiants, initié par le Crous
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Le syndicat des boulangers a honoré ses meilleurs artisans ariégeois

Grâce à ses pâtisseries, la famille Sottana rafle tous les prix en Ariège et participe, fin mars, au concours régional du meilleur sandwich
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Foires et Salons

Top Chef chez Pause Guitare : un concours de cuisine à la sauce musicale à la Foire d'Albi
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CULTURE FOOD. La recette du riz au lait du restaurant Papi
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VIDÉO. Trophée des champions de la chocolatine à Toulouse :

VIDEO. Coupe de France du Burger : sauce gribiche, noisettes caramélisées... les astuces et secrets des candidats du Sud-Ouest
Environnement

Artisanat

Coupe du monde de la chocolatine : c'est quoi le métier de tourier, ces as de la viennoiserie dont la spécialité a failli disparaître ?
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Colomiers Rugby: avec Edoardo Gori, c’est « buon appetito » garanti
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On vous dit où trouver les meilleures chocolatines de Toulouse... et peut-être du monde !
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A Toulouse, le Bol Bu est resté dans son jus !
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CULTURE FOOD. La recette de la poêlée de poulpe façon Pays basque

Cette jeune albigeoise atteinte de trisomie veut remporter le concours de meilleurs apprentis cuisiniers de France

Réussite pour le premier atelier cuisine

Le chef Antoine Sallier cuisine les légumes de son potager

De nouveaux disciples d’Auguste Escoffier intronisés au lycée hôtelier de Souillac

Gérant du restaurant le Don Camillo avec sa famille, Gianni Palmerio participera au championnat de France de pâtes
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VIDÉO. En mars, c'est le grand retour de la Coupe du monde... de la chocolatine ! Et c'est (évidemment) à Toulouse que ça se passe

A Toulouse, au restaurant Chez Gardel, « ce qu'on aime c'est recevoir »
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Éleveuse, cultivatrice ou biscuitières, les « femmes de food » récompensées

Il y a deux ans, cette jeune maman a choisi de devenir pâtissière à domicile, dans la commune de Prayols

Un atelier cuisine pour tous avec le chef Laurent Humbert à L’Isle-Jourdain
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La truffe noire du Quercy se décline pour le festival Toques et truffes aux châteaux de Haute-Serre et de Mercues
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Infirmière et pâtissière professionnelle, Sandrine Caumont se présente au concours de la meilleure galette ariégeoise

Le Comminges se déguste dans une (grande) assiette
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Frangipane, brioche ou fruits confits : la galette des rois est de retour en Ariège avec ses fèves toujours plus originales

Cette année, chez Soum, les fèves mettent à l'honneur l’aérodrome de Saint Girons - Antichan et sa flotte aérienne

Idée recette : pour le Réveillon de la Saint-Sylvestre, une gigolette de volaille farcie du chef Anthony Loriot
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Un repas de réveillon aux saveurs basques et lot-et-garonnaises

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Ses gâteaux, véritables œuvres d'art, en mettent plein la vue : à Cahors, Alison a changé de vie pour se lancer dans l'aventure des cakes design

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VIDEO. Concours de recettes de Noël de TF1 : l'éleveur gersois gagne et cuisine avec Marie-Sophie Lacarrau sa tatin de foie gras
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Champagne à Noël : par quels vins pétillants (moins chers) peut-on le remplacer ?
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Manger pour moins de 15 euros à Toulouse : comment font les restaurateurs pour être moins chers ?
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Notre sélection de restaurants où déjeuner à Toulouse pour moins de 15 euros

Pikaou, des condiments piquants au goût des îles made in Toulouse

Cuisine-Moi le Comminges, une nouvelle édition toute en saveurs
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Les élèves du lycée hôtelier de Villefranche rencontrent Mathieu Muratet, directeur de la Halle aux grains à Paris

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Noël : escargots, chapon, foie gras, truffes... Les traiteurs se mettent aux repas de fêtes

Concours de recettes de Noël de TF1 : un éleveur gersois et sa tatin de foie gras représentent l'Occitanie
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La belle histoire de Sarah, personne en situation de handicap qui participe à deux concours nationaux de cuisine à Paris
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Les apprentis lotois vont cuisiner à l'ambassade du Danemark

La cuisine de montagne à l’honneur rue de l’Adour
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On a testé le gigantesque buffet à volonté d'Albi, un des plus grands de la région

Margaux Garnier alias l'Entartineuse fait saliver les Ariégeois avec ses tartinables de légumes
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CULTURE FOOD. La recette du banoffee par Jour De Marché
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Plieux :
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Son chocolat tarnais est reconnu au plus haut niveau mondial
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CULTURE FOOD. La recette de la tarte aux champignons du restaurant Jour De Marché
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Week-end gourmand à Barcelone : Un dîner de tradition Catalane à la Puntual
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Saint-Clar : un livre de cuisine inspiré de la vie trépidante de Sarah Bernhardt
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